Raw Food
I Bremersons Saluhall kan du även äta raw food. Detta sätt att laga mat har sitt fäste i Kalifornien USA och har blivit mycket populär i andra delar av världen.
Vad är raw food?
Raw food är mat som inte värmts upp till mer än max 42 grader (celsius). Raw food är en levande föda vilket betyder att exempelvis ett blad kan plockas från en buske eller ett träd och fortfarande ha förmågan att grodda sig och växa om det sätts i vatten. När du plockat bladet lever busken eller trädet kvar. En av de största skillnaderna mellan raw och lagad mat är att raw food innehåller mycket enzymer som inte alltid finns kvar när man värmer maten till någonstans mellan 40 och 60 grader.
Raw food är skonsamt för miljön och bygger på ekologiskt odlad mat, gärna med KRAV-märkning vilket gör att den har en plats i saluhallen där vi strävar efter att erbjuda våra kunder närproducerade råvaror utan onödiga tillsatser.
Välkommen in och prova du också!